刚死的鱼能吃吗？

刚死的鱼能吃吗？

刚刚死去的鱼可以吃,但病人要注意是自然死亡,人工伤害会导致死亡还是毒药病死,如果是中毒死了,也不能再吃了。

在此期间不能吃死鱼,鱼死后,经过一段时间,肌肉逐渐僵硬,处于僵硬状态的鱼,其肌肉组织中的蛋白不能分解产生氨基酸,氨基酸是鲜味的主要成分。

食用后不但会觉得肉质发硬,而且不利于人体消化吸收。