煎药用什么锅好

煎药用什么锅好

煎中药时最好是用砂锅，如果实在没有砂锅，也可以用不锈钢锅进行煎熬。

但是砂锅还是首选，砂锅具有性质稳定，受热均匀，使中药的有效成分最大程度的发挥出来，能够保证药物的疗效。

铝锅和铁锅性质不稳定，容易与中药产生一些化学反应，轻则药效降低，重则会产生一些毒性。

所以在煎熬中药时，最好是选用砂锅，其次是选用不锈钢锅。