如何判断面发好了？-快答三

的有关信息介绍如下：

如何判断面发好了？

1、“发面”发没发好主要看蜂窝。

（1）无论是用酵母粉发面，还是用“老面渣头”发面，看发面时，用指头扣住面拉开缝，看发面里面是不是一个挨一个的蜂窝，若过面发好了，整个发面成蜂窝状。如果看不到蜂窝状，那就是面没有发好。若有蜂窝但不多，那就表明面正在发酵中，再等半个或一个小时再看看。

（2）发好的面手指按压时，面是松软状态。没有发好的面成“死面”，没有松软状态。

2、综上所述，就是“发面发好了成蜂窝状”和手感松软状态。