鲈鱼的资料

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柠檬鲈鱼

目录

柠檬鲈鱼

工艺：清蒸

口味：酸辣味

主料：鲈鱼(200克)

辅料：柠檬(30克)

制作工艺：

1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；

2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；

3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；

4.香菜择洗干净，切成末；

相关人群：适于减肥者食用。

食谱营养：

食谱相克：

鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

柠檬鱼所含营养素：

与柠檬鱼相关的菜谱：

3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；

4.香菜择洗干净，切成末；

相关人群：适于减肥者食用。

食谱营养：

食谱相克：

鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

柠檬鱼所含营养素：

与柠檬鱼相关的菜谱：

编辑本段柠檬鲈鱼

编辑本段工艺：清蒸

编辑本段口味：酸辣味

编辑本段主料：鲈鱼(200克)

编辑本段辅料：柠檬(30克)

调料：大葱(10克)姜(5克)大蒜(5克)辣椒酱(10克)鱼露(10克)白酒(5克)香菜(10克) 类别：减肥瘦身调理、泰国料理、健脾开胃调理

编辑本段制作工艺：

编辑本段1.鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；

编辑本段2.柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；

编辑本段3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；

编辑本段4.香菜择洗干净，切成末；

5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟； 6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

编辑本段相关人群：适于减肥者食用。

编辑本段食谱营养：

1. 鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 2. 柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

编辑本段食谱相克：

编辑本段鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

健康提示：1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。 2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减。 3.柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果。

编辑本段柠檬鱼所含营养素：

• •热量(257.65千卡)• •蛋白质(39.37克)• •脂肪(7.57克)• •碳水化合物(4.96克)• •膳食纤维(1.09克)• •维生素A(74.35微克)• •胡萝卜素(211.04微克)• •硫胺素(0.10毫克)• •核黄素(0.56毫克)• •尼克酸(6.84毫克)• •维生素C(19.05毫克)• •维生素E(2.29毫克)• •钙(336.75毫克)• •磷(510.70毫克)• •钠(2033.72毫克)• •镁(108.70毫克)• •铁(5.42毫克)• •锌(6.09毫克)• •硒(67.83微克)• •铜(0.21毫克)• •锰(0.37毫克)• •钾(586.50毫克)• •维生素B6(0.09毫克)• •泛酸(0.08毫克)• •叶酸(10.20微克)• •维生素K(0.70微克)• •胆固醇(172.00毫克)

编辑本段与柠檬鱼相关的菜谱：

柠檬鱼、豆瓣鲜鱼面、赛蟹羹、清蒸鲈鱼、菊花鲈鱼块、清蒸酸梅鱼、松江鲈鱼、鲈鱼羹、江东炖鲈鱼、钱江鲈鱼