草鱼火锅做法大全家常

草鱼火锅做法大全家常

草鱼火锅的用料

草鱼 1条大葱 半根姜 6片生抽 2勺盐 适量克水 1盆油 适量重庆火锅底料 （可选）青菜 适量

草鱼火锅的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。

步骤 2

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取腥线（也可不做，煮的时间久了，鱼腥味也能去除）。在鱼头下部和鱼尾上部各划一刀。

步骤 3

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鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外扯的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出腥线。

步骤 4

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将鱼切块，这样入味会更好。如果要保持鱼的形状，可以在鱼上打花刀，就是在鱼身上划痕，最好划的深一些，好入味。放入葱，姜，生抽，两勺盐，腌20分钟。

步骤 5

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炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。

步骤 6

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锅中加入清水，大火烧开。

步骤 7

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煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。

步骤 8

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边吃边往锅里放些青菜。（这个锅是清汤锅，没放重庆火锅底料）

步骤 9

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这是放重庆火锅底料的，如果能吃辣，建议在第五步放重庆火锅底料，辣辣的，吃起来很过瘾。草鱼火锅的用料

草鱼 1条大葱 半根姜 6片生抽 2勺盐 适量克水 1盆油 适量重庆火锅底料 （可选）青菜 适量

草鱼火锅的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。

步骤 2

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取腥线（也可不做，煮的时间久了，鱼腥味也能去除）。在鱼头下部和鱼尾上部各划一刀。

步骤 3

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鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外扯的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出腥线。

步骤 4

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将鱼切块，这样入味会更好。如果要保持鱼的形状，可以在鱼上打花刀，就是在鱼身上划痕，最好划的深一些，好入味。放入葱，姜，生抽，两勺盐，腌20分钟。

步骤 5

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炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。

步骤 6

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锅中加入清水，大火烧开。

步骤 7

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煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。

步骤 8

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边吃边往锅里放些青菜。（这个锅是清汤锅，没放重庆火锅底料）

步骤 9

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这是放重庆火锅底料的，如果能吃辣，建议在第五步放重庆火锅底料，辣辣的，吃起来很过瘾。