食品工程和食品科学这两个专业有什么区别

食品工程和食品科学这两个专业有什么区别

主要区别是，性质不同、研究方向不同、涉及学科不同，具体如下：

一、性质不同

1、食品工程

食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。

2、食品科学

食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

二、研究方向不同

1、食品工程

食品工业生产中所用加工方法。

2、食品科学

食品健康。

三、涉及学科不同

1、食品工程

食品工程涉及到化学、物理、农学、生物化学、生物学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、包装材料和工程、环境治理与工程等多门科学。

2、食品科学

包括化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

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工程稍微好点，动手的机会更多！后者是理学，就业更难点

这些专业很烂，劝你别上，男怕入错行，女也怕入错行！ 食品整体行业不好，就业待遇低！

女朋友合工大该方向的硕士，他们学校食品有一级学科博士点、博士后流动站、国家重点培育学科，实力不是很差的，不过硕士毕业生的待遇普遍3500以下，非常低！院里最好的一个在上海才6000（2011年，在那边做生物膜）。要知道，合工大计算机、通信、微电子、机械、管理的硕士在安徽轻轻可以拿到6000多，行业差别太大了，食品真的不是什么好行业，你即便读了中国农大、江南大学的博士，毕业待遇也会比好专业的博士差很多很多的。如果是我，放弃这样的专业，转投金融等有钱途的，因为感觉这样的行业和待遇太对不起自己了

盼盼、劲酒、金润米业、海生果业等不少食品界知名企业去他们学校开宣讲会招聘，不过待遇是在不敢恭维了，只能说这行业不行！！！！

食品科学是理科，拿到的学位是理学学位。

重点在科学研究上，基本上是呆在实验室里的，研究的内容大致为食品安全与营养、食品分析与检测、功能性食品研究等方面基本理论。

食品工程是工科，拿到的学位是工学学位。

是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术。