美人鱼

美人鱼

1

紫薯南瓜山药土豆适量，去皮洗净后上锅大火蒸熟

2

将紫薯南瓜山药土豆蒸熟后分别放入四个碗中，加少许白糖，用勺子碾碎成泥

3

把山药你放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻，并且碾压成薄厚均匀的薄片

4

将花蛤和青蛤铺放在火锅底，再将3山药薄片放在花蛤和青蛤上，制作成白色沙滩的效果

5

将土豆泥放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻

6

将土豆泥放入美人鱼模具里，摁实诚

7

将模具磕扣几下，倒扣出美人鱼的基本摸样

8

用刀将美人鱼放入白色沙滩上

9

用筷子将南瓜泥排放在头部位置，做出头发的样子

10

用剪子将海苔剪出细细的眉毛

11

用剪子将小樱桃萝卜皮，剪成嘴的形状，少许黑芝麻和白芝麻做眼睛和鼻子

12

用剪子将红椒剪成小方块，做项链

13

用镊子将海苔眉毛，两个黑芝麻眼睛，一个白芝麻鼻子，红椒小方块项链分别放在脸上部和颈部

14

把适量椰蓉和紫薯泥按1：1比例

15

将14揉好，用来制作美人鱼的尾部

16

将15用手捏出薄片，贴放在美人鱼的尾部

17

再用少许紫甘蓝叶末轻轻的抹在椰蓉紫薯泥上，制作出尾部的绒度感

18

再用椰蓉紫薯泥捏出胸部

19

用牙签将胸部贴合好

20

用紫薯泥捏出贝壳状，山药泥捏一个小球做珍珠，然后放入贝壳中间，贴合好

21

将少许椰蓉和蓝莓汁饮料和成泥状，准备做肚脐底下腰部的围边

22

将20步做好的珍珠贝用牙签贴合在美人鱼的右手，左手叉上葵花菜叶，用牙签将21步调好的椰蓉泥蘸上，铺放在腰部，做修饰的围边

23

用剪子剪下少许紫色生菜叶

24

用牙签将卷好的生菜叶，插入美人鱼的头部，做成花饰

25

美人鱼的大体形状就组合好了，可以用牙签和镊子再做稍微的调整

26

将做好的海洋啫喱，用铲子铲起

27

将铲起的海洋啫喱放在美人鱼的四周，可以放入八爪鱼蜗牛做装饰，苦菊做海草

来自 美食天下 玖嘉颐 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 创意菜下午茶春季食谱