养生食疗药膳怎么做？

养生食疗药膳怎么做？

1秋季养生食疗有哪些

1、胡萝卜粥

材料：胡萝卜150克，大米100克

做法：胡萝卜去皮，清洗干净，切成碎末，同大米共煮成粥即可。

功效：中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。

2、山药百合大枣粥

材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克，大米适量

做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净，一同放入锅中，用文火熬煮成粥即可。

功效：山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

3、天门冬粳米粥

材料：天门冬15-20克，粳米30-60克。

做法：天门先煎取浓汁，然后和粳米合煮成粥，再加入冰糖少许。

功效：天门冬实际是归肺经和

2老人养生必吃的六种食物

蓝莓

根据农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。

莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。

奶制品

奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。

2005年，美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。

除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。

研究一直在继续，但是还是没有足够的证据证明，每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉，最终达到减肥的效果。

低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。

“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。”

豆类

这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质;无脂肪，高品质的蛋白质;叶酸;纤维;铁;镁及少量的钙。

豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。

定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。

从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。

脂质鱼

鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼，金枪鱼。

这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。

吃大麻哈鱼，金枪鱼的另一个好处在于：你从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降低。

平时在家里，你都可以做一些大麻哈鱼，金枪鱼来吃，拿来烤或者煮都将会是美味的一餐的。

西红柿

夏天这些红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。

同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质。

每餐都吃些西红柿，是很好的。

生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。

将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。

坚果

我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。无论是单未饱和还是多未饱和的，都可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏病。

要想获取大量的蛋白质，纤维，硒，维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。

3养生食疗药膳怎么做

阿胶牛肉汤

材料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克

做法

1、将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟;

2、加入阿胶及调料，溶解即可。

作用：滋阴养血，温中健脾。适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者。阿胶甘平、能补血止血、调经安胎。

牛肉补脾生血，与阿胶配伍能温中补血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虚，气血不足之一切症候。

禁忌：

1、消化不良者忌食;

2、女性月经期间忌食;

3、感冒未愈者忌食

白果牛奶菊梨汤

材料：白果25克，白菊花3朵，雪梨3个，牛奶蜜糖适量。

做法：

1、白果去壳，去衣;白菊花洗净，取花瓣;雪梨洗净，取肉切粒。

2、将白果、雪梨放入清水煲，煲至白果软熟，加入牛奶煮滚即可，待放凉后，加蜜糖调味食用。

功效：润容洁面、洁肤除斑。

4如何做香菇养生药膳

1，香菇菜心

备料：香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。

制作：把香菇浸泡好后，滤去水，放少许油煸炒几下，再放几滴酱油即可出锅待用。

青菜洗净撕碎备用。

起炒锅，放少量色拉油，待油热，即下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺清汤，焖烧二分钟，即可装盘，然后再将炒好的香菇摆放在青菜上面。

2，青菜香菇

备料：水发香菇3个，小青菜两把，大蒜一头。

制作：香菇三个，每个切成四瓣。青菜择好洗净沥水。蒜瓣三个，压扁切碎。

起炒锅，用武火，放油烧七成热，放蒜末爆锅，入香菇略炒，倒入青菜加盐爆炒。

汤太多的话加点水淀粉勾芡，滴一滴麻油，加一点味精即可。

3，药膳-香菇炖鸡

备料：金针菜20g 生姜1片(切细丝)，鸡1只(1000g)酱油2大匙 干香菇8个，水发木耳10g, 竹笋1个 (切片)， 大葱1根(切段)泡汁， 水淀粉适量 制作：把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

起炒锅，葱.姜爆锅，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20-30分钟，把鸡煮熟为止。

加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

5养生药膳食用注意要记牢几点

药膳，顾名思义即饮食中添加一定量的中药材，经过一定的烹调而成的膳食。

药膳是中医临床治疗中常用的一种辅助疗法，也是民间传统的强身健体的一种自我保健养生方法，对病体的康复和促进身体健康，增强机体抵抗力都很有好处。

但这也并不是说药膳吃的越多越好，相反，由于膳食中含有一定量的药物，且有一定的适用范围，因此，专家们提醒，在食用药膳时需注意以下几个问题。

药膳有一定的辅助治疗作用，而各人的体质情况不一样，故最好在医生指导下，根据自身体质情况配制用药量，且食用量也应有一定的限制，除标明“随意使用”者外，一般均不宜过量食用。

药膳大多为单份烹制，一次性食用，因此要把握好其配料中各种药物和食物的使用量，避免过少或过多影响功效。

药膳均有一定的滋补作用，大多佐餐摄食，但对特别滋补的药膳宜在饭前半小时或半空腹食用，以尽可能被消化吸收，充分发挥药物的功效，达到滋补目的。

药膳不宜数方同食，因为每一种食疗方都有其一定的适用范围，若进食种类过多过杂，由于药物的相互作用，不仅起不到应有的滋补养生和治疗功效，还有可能产生不良后果。

因此，专家告诫，食用药膳也不能随意滥用，最好在医生指导下，有针对性地对症选用，以达到更好的滋补荞生、治疗疾病之效果。