Simone大月饼
的有关信息介绍如下：
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准备好材料
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糖浆倒入枧水搅匀，再加入花生油拌匀
3
面粉与奶粉过筛混合均匀，倒入糖浆和油混合物中搅匀揉成光滑面团
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面团和馅料分别分成小剂，面团与馅料比例大概1:4，我用150克面团600克馅料
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馅料包入面团中，稍压扁再放入模具中
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直接倒扣在锡纸上压出花纹
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烤箱190度左右烤20分钟，烤5分钟取出刷蛋黄水
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蛋黄水我用蛋黄加2倍水调的
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也可在原色皮的基础上用红曲粉和抹茶粉分别调出红色和绿色面团，先把模具中的花和叶子用红色和绿色面团放好，再放上包好馅料的大面团就可以压出好看的花样
根据月饼模具调整面团和馅料的重量
来自 美食天下 霞美人 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙
