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合肥有什么土特产?

合肥有什么土特产?

的有关信息介绍如下:

合肥有什么土特产?

合肥特产中,最著名的无外乎合肥四大名点。

1、 麻饼。麻饼形如月饼,表面金黄,圆边浅黄,表皮芝麻颗粒饱满,分布均匀,食之后皮松软香甜,内馅甜而不腻,具有橘、梅等果料风味。

2、烘糕。合肥生产的烘糕,具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。

3、寸金。“寸金”形似笔杆粗细,长约一寸,故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得。特点:表层脆而芯酥软,粗细匀称,全身白净,软不粘牙,入口香甜,甜味纯正,经久悠长。寸金具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得,清香可口。

4、白切。“白切”的含义: 白,没添加任何调味材料;切:一种刀法运用。白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。它的特点为:色洁白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中独具特色的品种。

合肥各大超市都有礼品盒包装,送人外包装华丽且不俗气。

除了这些合肥还有长丰草莓、巢湖银鱼、三河米酒、三河米饺、大圩葡萄、合肥龙虾、庐州烤鸭等等名产。这里小编就不一一细细介绍了。

合肥盛产的麻黄鸡、白乌骨鸡、三黄鸡、红心芋、小红稻、乔麦、雪花藕、烤鸭,皆为合肥地方的名特产。

麻黄鸡

白乌骨鸡

三黄鸡

红心芋

小红稻

乔麦

雪花藕

烤鸭(庐州烤鸭)

合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼,淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼,被评定为“中华名小吃”。

鸭油汤包

鸭油烧饼

庐州汤包

肉合饼

合肥大麻饼、烘糕、寸金、白切,被誉为合肥名特糕点中的“四大名点”。

大麻饼

烘糕

寸金

白切

除了上面这些之外还有下面这些:

石塘驴巴:天上龙肉,地下驴肉可不是盖的。

公和堂狮子头

三河米饺,又名“庐江大弯饺”

合肥小龙虾

肥西的老母鸡(现改名为老乡鸡)。

下塘镇的烧饼,大圩的葡萄,长丰的草莓,高刘的白鹅,浏河的鱼,巢湖的银鱼,吴山的贡鹅,还有张正麻辣串(宿州路上的是总店),丰乐干(就是豆腐干)。

作为一个合肥人,我们对土特产的定义与过去可能有所不同,记忆中确实有一些土特产名单;下面我们给大家介绍几个大家熟知的土特产:

合肥四大名点

合肥大麻饼、烘糕、寸金、白切,被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”。不知道现在有多少的合肥人品尝过这四大名点;合肥麻饼的配制方法十分讲究,采用冰糖、桂花、青梅、橘饼,佐以青丝红丝,用麻油调配,制成香甜的饼馅,再以优质精粉,做成麻饼,表皮贴满芝麻,形似月饼,有大有小,还可做成特制的大麻饼,具有清香软甜的特点。合肥生产的烘糕,主要特点是香、甜、酥,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。寸金的特点是表层脆而芯酥软,粗细匀称,全身白净,软不粘牙,入口香甜,甜味纯正,经久悠长。白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。

三河米饺

三河米饺作为三河的特产,驰名中国;三河古镇目前是5A级景区,每年前来游玩的游客不在少数,三河米饺作为这一特色产品,来品尝的也不在少数;

吴山贡鹅

肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。

合肥桂花酥糖

是合肥驰名的三大特产之一,历史悠久。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子由麦芽糖酿制而成,经原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成。吃时酥糖屑香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

烘糕

具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥,具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。寸金的特点是表层脆而芯酥软,粗细匀称,全身白净,软不粘牙,入口香甜,甜味纯正,经久悠长。白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。

白切

没添加任何调味材料;切:一种刀法运用。 白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。

寸金

是合肥四大名点之一,形似笔杆粗细,长约一寸,故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得,老少皆宜。

来自网络

合肥最经典的特产是“四大名点”:大麻饼、白切、烘糕、寸金。因为高糖高甜,现在人都不爱吃,但是我等本土合肥人不可磨灭的香甜的记忆。麻饼讲究馅料有大块冰糖、红绿丝,一口咬下,冰糖嘎嘣脆响,红绿丝清甜,夹着馅料里的芝麻仁,香!白切,是白芝麻糖片,薄薄的,甜得齁人,还有黑切,就是黑芝麻糖片;烘糕,这个似有典故,据说是李鸿章在天津,当时淮军部队有人带了糕点,不小心被雨淋湿,又不忍丢弃,就把糕点重新捏片,烘干了吃,没想到,别有风味!有人问:这是“哄啊(合肥土话:什么的意思)”李鸿章灵机一动,答:烘糕!由此,合肥特产名声大噪!寸金,名字起的很诗意,其实就是江米条外裹上白芝麻,也是特甜。不知道名字源头。合肥四大名点老字号我知道的是张顺兴号。我小时候没少吃过别人送给奶奶的四大名点。那时可吃的零食几乎没有,觉得特别好吃!现在,要是外地朋友来,也就是个意思,太甜了!合肥的四大名点有历史、有故事、有情怀,就是没有跟上形势与时俱进!我期盼着家乡人能够着眼于历史,拯救传统,改良发扬,让四大名点成为合肥响当当的美食名片!其实合肥特产还有撮镇的圆子、试灯粑粑、公和堂的狮子头、石塘的驴巴……因为种种原因没有规模化,有些纯粹是民间自给自足,等待挖掘开发!不一而足,就说到这里吧。

四大名点感觉现在已经逐渐被遗忘了,而且口味确实年轻人很少有人喜欢了。现在如果有外地朋友来合肥,一般送核桃和三只松鼠比较多,虽然不算合肥的特产,也是安徽特产,而且基本对核桃的评价都非常高,赞不绝口。

人家问我合肥特产,我都不好意思说那四大名点,因为现在我自己都不爱吃了,反正就是死甜死甜。我喜欢的本地特产:长丰草莓,大圩葡萄,巢湖米虾,砀山梨,合肥老母鸡,霍邱绿茶,霍邱石斛,三河米饺,王仁和米线,王仁和各种瓶装辣酱。