炸春卷

炸春卷

陈美霖 /七年级 长宁区建青实验学校春节，是中国的传统文化节日。虽说我已经过了12个春节了，可几乎每一个春节都是差不多的。直到这第十二个春节，真是与众不同！今年的十二月五日，也就是除夕夜。那天下午，大人们都开始准备年夜饭。爸爸来叫我：“帮我一起炸春卷吧！”“好耶！”我欢呼着。心想：之前过年可没吃过自己炸的春卷，我最喜欢吃春卷了。这下可以一饱口福啦！爸爸打开冰箱门，拉出冷冻室的抽屉，取出春卷皮，撕开包装。把包装扔进垃圾桶里。拎起那一沓薄薄的春卷皮，放在盘子上。又打开冰箱门，从冷藏室里拿出上午冻好的馅儿：黑的是木耳，橙的是胡萝卜，白的是白菜，红的是肉丝。我从碗柜中取出一只碟子，轻轻揭起一张极薄几乎半透明的春卷皮，慢慢铺在盘子上。在春卷皮的边缘部分搁上一些馅儿，再卷一卷。双手使劲按在左边，向右折一下，再将双手按在右边。向左折一下，再继续向下卷。如此，一只漂亮的春卷就完成了。我瞅了爸爸包的春卷一眼，感觉还是爸爸包得漂亮些，我有些不甘心，便更加努力地包春卷。眼看着包春卷的盘子越来越满，终于可以炸啦！爸爸往炸锅中加油，拧开煤气，火苗“嗖”窜出来，贪婪地舔着锅底。油热了，我和爸爸开始把春卷挨个放入锅中。我怕烫，把春卷丢进去。一瞬间，炙热的油迸发出来，烫到了我的手背。我叫道：“好烫啊！”赶紧用自来水冲洗。“和你说了，放低一些啊。”爸爸责怪道。我可不管这么多只管抢救。锅中夹出的春卷散发着诱人的香气，只见春卷有着金黄的酥皮。一口咬下去，“咔”的一声，牙尖突破了脆皮以后，咬断了胡萝卜和木耳，微咸的汁水滑入喉管，鲜嫩多汁，真是人间美味啊！今年这个春节格外不同，不同在今年亲手炸出来的春卷有着与众不同的香味！/荣获第十五届全国青少年冰心活动 一等奖｜选自《采桑文化艺术报第198期》