刘一帆和梁子庚厨艺对比怎么样？

刘一帆和梁子庚厨艺对比怎么样？

绝对是梁子庚啊！！！

在舌尖上的中国中，梁子庚为了做出一坛咸鸭蛋的味道，亲自制作，但是最后没有很是成功，酒桌上杯盏交错时，他朋友都笑说他做失败了，他自己也这么说。一个能够为每一种美食亲力亲为的人，做出来的味道应该不会差。再加上，梁子庚新加坡长大，对中西餐各种形式的饮食都能够融会贯通，在做菜这点上就有相当广的眼界。

刘一帆西餐挺能逼逼的，做中餐啥也不懂。不说了，因为他，我都不追厨王争霸了。从普通厨师一步步做到五星级酒店行政总厨的厨师，技术都不会太差。但也要清楚在酒店里问题中的这些工作一般是不用行政总厨亲自出马的，长时间不干有些生疏也正常。

厨王争霸，想当年最喜欢追的一个节目。五花肉练油啥的，美好的回忆啊。现在都开始对这个节目开始失去信心了，希望下次做好点吧。

谢邀

两位大师都是用心橱艺并对自己要求很高也非常注重小食材大发挥的，各有千秋吧，不好对比的，比如说喜欢紫色，浅紫和深紫都是喜欢的，也都是美好的。

各有千秋，每个人对于美食的定义不同。

梁子庚，美食生活的创作者

梁子庚13岁进厨房，一辈子没有改变过自己的职业目标，他不认为今天自己是一个职业的餐厅经理人，而是一个美食生活的创作者，通过餐厅这个媒介把快乐传达给众人。在思南公馆的一家咖啡馆里，梁子庚对他的工作侃侃而谈，从菜肴的设计到厨师的道德，从国内餐饮的现状到米其林餐厅的评级，从西班牙分子美食到中国传统点心小笼，每每都道出独特的见解，让我们领略了他不仅有在厨房里扬名千里的能耐，也有在电脑前运筹帷幄的思想。

精湛厨艺以及对中式菜肴的新颖独特的展现方式，吸引着众多国际餐饮评论家的热切关注和盛言美誉，其中就包括在全球餐饮、旅游和度假休闲方面首屈一指的消费者调查 Zagat Survey的创办者和发行者 Nina Zagat以及 Tim Zagat。国际知名餐饮评论家 Patricia Wells如此评价梁子庚先生的精湛厨艺：“我已经好久不曾在一家餐厅用过餐以后，对自己说“这是个天才！”，而对此评价当之无愧的就是这位香港裔的亚洲著名中菜明星厨师梁子庚先生。

梁子庚是一个善于从生活的细节中寻找灵感的人，生活中的点点滴滴都会对他有所触动。即使只在街上转转，都会让他有所收获。比如看到邻街菜场上有售刚上市的柿子，他转身回到厨房，就能摆弄出一个柿子蛋糕。在过去的10年中，梁子庚每年都会到各地去寻访传统中国菜的特殊烹饪方法。深入民间、品尝当地人制作的食物，梁子庚就能从中提炼出他所需要的制作工艺，随后他便会利用这些新学到的知识，在“黄浦会”演绎成全新概念的现代上海菜。创作不脱离中国菜范畴，是梁子庚坚守的原则，fusion(融合)从来不是他的风格。提炼传统的菜谱、搜集失传多年的传统菜肴制作方法、用自己的美食理念进行全新加工、以非常精致的形式展现，这才是梁子庚追求的新中国菜。

刘一帆 台湾名厨，著名美食评审

二十年前，从台北开平烹饪学校毕业后，刘一帆在台北丽致酒店实习。从领菜、分菜、洗水箱开始做起，熬了九个月终于可以做菜了，没想到，光是一道洋葱汤，又煮了五个月。按照他的原话，“那是最残酷也最严格的训练！”

带着成为国际名厨的梦想，他加入台北西华饭店与国际名厨Jean-Marc Caquil先生共事。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。

“以华人身份在西厨界闯出一番天地，”刘一帆用行动实践了这一抱负。每天工作十六个小时，不放过任何一个细节。在伦敦，他相继供职于TheSavoy的米其林星级餐厅Grill和伦敦著名五星级酒店The Dorchester，并加入国际名厨OllieCouillard的精英团队，参与打造了一系列新概念餐厅，如米其林两星级餐厅The Grill Room.

2007年，他接受了一项似乎不可能完成的挑战：担任印度知名连锁酒店集团旗下泰基酒店法餐厅厨师长。“我到世界任何一个地方，都能很快地融入当地文化和环境并予以尊重和学习。”藉由这种个性，他把印度香料糅合到法式料理中，很快博得了印度本地客人乃至旅居印度的法国客人的赞誉。餐厅在开张第二个月就赢得全印度餐厅评鉴第一名，世界多家知名媒体如FOOD&WINE，CNN以及Conde Nast等纷纷予以报道。

2008年，他应邀出任迪拜六星级酒店厨师长，带领104位员工的国际团队，为包括迪拜邦长在内的客人营造美食。印象最深的是有一次赴迪拜王宫为王储及其邀请的多国首脑烹饪佳肴。“每天三四点钟起床准备，除了正餐，还要做下午茶或者野餐，甚至在海中的游艇上做饭。 在迪拜，他每天和员工上15分钟的培训课，请大家分享经验。“只要放低姿态，从大人物到普通人，都有值得学习的地方。同年，迪拜费尔蒙酒店还派他去美国康奈尔大学深造，同班同学是来自世界各地顶级酒店的总经理或行政总厨等。他深感这一学习机会来之不易，凭着自己的刻苦，四个月便拿到了国际酒店业公认的权威证书：Executive Decision Leadership Management(决策领导管理学)。

阳澄湖费尔蒙邀请刘一帆先生，打造坐落于清新秀丽的阳澄湖生态公园内的度假酒店。天蝎座的他十分喜爱与大自然特别是水亲近，各种水上运动也是他的业余强项。“阳澄湖的美景让我的脚步放慢，我会和酒店一起努力，发扬阳澄湖的特色。”他希望通过酒店中餐厅颐丰阁、西餐厅菁澄及揽湖湾酒吧，给宾客送上既保留原汁原味又有所创新的顶级美味。专业国际工作背景加上华人血统，相信这一精彩融汇能让他创造更多新鲜美味。2010年，上海费尔蒙和平经过三年的精心修复，花费7亿元人民币。于2010年夏季重新开幕。同年他接受费尔蒙和平饭店的邀请，出任这家充满传奇色彩的百年饭店行政总厨的工作。

自2012年起，东方卫视引进国外版权节目【顶级厨师 Master Chef】，邀请刘一帆等人担任美食评审。并在节目中多次为选手示范及烹饪教学。【顶级厨师】提供高额的奖金和法国蓝带厨师学院的厨艺课程，让更多美食爱好者能够通过节目实现他们自己的美食梦想。

除了烹饪，他还曾涉足市场公关和潜水教练等工作。“我喜欢尝试不同的体验，烹饪对我来说是一件很妙的事情。”其实，早在十六年前，在某国际邮轮做船长的父亲告诉他：“厨师会成为未来社会值得去做的职业之一。刘一帆并不认为自己的选择和家庭有多大关系，在他看来，影响自己的人太多，而做决定的人只有自己。每当被问起为什么选择烹饪，他的回答总是那么简单，“我就是喜欢！”

感觉厨王争霸里的刘一帆的存在完全就是多余的。非常讨厌他那样在别人专心忙活的时候他在一边问东问西的乱问。而且一个人有一个人的干法，他凭什么横插一腿进去？！如果是那些老厨师你学刘一帆看看？！能骂死他！碰上脾气爆的说不定还会打！刘一帆太自以为是了

感觉各有千秋，如果非要选出一个高低，我觉得梁会稍微胜出一筹。

记得一次在舌尖上的中国中，梁为了做出一坛咸鸭蛋的味道，亲自制作，但是最后不是很成功，酒桌上杯盏交错时，他朋友都笑说他做失败了，他自己也这么说。一个能够为每一种美食亲力亲为的人，做出来的味道应该不会差。再加上，梁新加坡长大，对中西餐各种形式的饮食都能够融会贯通，在做菜这点上就有丰厚的中西舌尖文化了。

刘，西餐能说会道的，做中餐貌似啥也不懂。看大家怎么定位吧，我抛砖引玉了。

不吹不擂。作为一个内行不会服任何一个人的,技术大家都练了几十年如果做一盘土豆丝的他们敢说自己做的很好吗会比街边的的小店的厨师好吗,不管怎么说他们见识是很多但是不要忘了他们也是人只是是一个装逼的厨师,两个戏子厨师。至于咸鸭蛋随便找几个农村老太太都能腌的很好只是他太笨太能装 。

没有可比性 没有对比就没有伤害

这是头条的话题经济 不可以建立在损害别人的情况下

应该举办食神大会pk一下