Simone平民不平凡西班牙海鲜饭
的有关信息介绍如下：
1
处理所有的海鲜跟食材，备用，我家里就有这些海鲜所以就放这些海鲜也没关系！鸡腿肉去骨洗净切2厘米方块，番茄剥皮切小丁，洋葱•青红椒切丁，腊肠切片备用。然后料理蛤蜊，提前把蛤蜊放清水中吐沙，大约20分钟，准备一口带盖的锅，烧热以后，迅速倒入蛤蜊，再倒上100毫升的葡萄酒，盖上盖子，等蛤蜊张开了即可。大虾挑去虾线备用，鱿鱼筒切成1厘米的圈青口贝，刷洗干净处理好后备用扇贝除去沙包，清洗干净备用
2
这就是会使饭黄澄澄的藏红花，称量2克备用
3
起锅，放油，下入洋葱粒跟蒜粒爆香，下入鸡腿肉翻炒均匀，下入番茄丁炒2分钟，出红油，在放入腊肠翻炒均匀，倒入淘洗干净的大米，翻拌均匀！
4
加入高汤或水，每家买的米吃水量都不一样，所以有浮动，漫过米就好！别太多，要不就不成米饭了。大火烧开，转小火焖煮
5
半个柠檬挤汁，半个柠檬切月牙片，罗勒叶洗净备用
6
这时候打开锅盖，汤汁下去了一部分，放入刚刚收拾干净料理好的所有海鲜，摆放好，倒入白葡萄酒50毫升，再倒入刚挤的柠檬汁，调入盐，盖上锅盖继续焖煮8分钟到10分钟
7
最后转中大火收干汤汁，大约3分钟，打开锅盖撒上欧芹碎，或香草碎，都可以！出锅了，咽咽口水吧！
8
装饰上柠檬片，放上罗勒叶或香草，香喷喷的海鲜饭就可以开吃了！来吧，张嘴.....
9
浓浓的藏红花画龙点睛的一笔，黄灿灿的海鲜饭，不论颜值还是味道都是极好的！
来自 美食天下 美妞膳坊 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食家常菜
