成都子鸡的介绍-快答三

成都子鸡的介绍

的有关信息介绍如下：

成都子鸡的介绍

成都子鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。菜品中鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。把鸡连皮带骨剁成2厘米见方块。炒锅入油烧热，鸡肉入锅用大火拌炒2分钟，见鸡肉半熟，加入红辣椒屑、辣豆瓣酱继续炒匀；最后淋下酒，并加入姜末和盐、糖调味，注入高汤焖煮5分钟，至鸡块熟透为止。加淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，再入葱花炒匀，即可盛盘供食。豆苗烫熟，镶在盘边。