水煮活猫怎么回事-快答三

水煮活猫怎么回事

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水煮活猫怎么回事

水煮活猫”曾经是广东部分小众群体的一道菜，做法是：用钳子固定活猫，一棍子猛砸猫的脑袋使其晕厥，再把半死不活的猫放进沸水煮熟，去毛剥皮后切片做汤。为了保证猫肉的鲜美，经营猫肉的食肆大多采取“活煮猫”、“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。“越折磨，味道越好。这样做的目的是为了保证血液充分被肉质吸收，做出来的猫肉味道极佳。但随着经济发达和文明进步，现今的广东菜系此菜几乎匿迹