Simone山野菜烧肉
的有关信息介绍如下：
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材料图。干的山野菜提前用水泡发。
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肉片加生抽盐姜粉抓均匀腌上。 最近腌肉喜欢用姜粉
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配料改刀。
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炒锅倒油，炒香部分葱姜蒜。（这一类的菜，配料我通常是分两次或者三次放入，一次爆锅另外一次加上肉之后，最后一次是出锅前，）
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下腌好的肉片翻炒，
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下改刀后的山野菜。
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加上米酒，淋老抽，加一勺糖，大火烧开，转小火焖煮20至30分钟。
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开锅放上余下的配料。稍炒后加一点盐和生抽。
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可以出锅的。
这个菜火候一定要到野菜才会入味儿。
加了米酒，烧出来感觉特别好。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具：平底锅
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